最近嘴馋，就特别想吃海鱼。可是又不太会做，特别是海鱼，总觉得做出来一股子腥味。所以今天我就下定决心，一定要学会怎么把海鱼做得好吃！
我去趟菜市场，挑一条看起来还不错的海鲈鱼。卖鱼的大哥还挺热情，问我要怎么吃，我说我也不太清楚，他就给我推荐清蒸，说这样能最大程度地保留鱼的鲜味。我一想也是，清蒸简单！
买好鱼回家，我就开始动手。第一步，肯定是把鱼处理干净。我先把鱼鳞给刮，这鱼鳞还挺硬，弄我一手。然后开膛破肚，把里面的内脏啥的都掏出来，还有鱼鳃，也得去掉，不然腥。弄完这些，我用水把鱼里里外外都冲洗干净。
我想到卖鱼大哥说的清蒸，可我还是有点不放心，怕腥味去不掉。于是我就想个办法，在鱼身上划几刀，这样更容易入味。然后，我切点葱和姜，一半塞进鱼肚子里，一半铺在鱼身上。我还倒点料酒，想着去去腥。准备工作做完，我就把鱼放进蒸锅里，盖上盖子开始蒸。
等待的时间总是漫长的，我时不时地打开锅盖看看，闻闻味道，就怕火候掌握不大概蒸十几分钟，我用筷子戳戳鱼肉，感觉差不多熟，就关火。把鱼取出来，倒掉蒸出来的那些汤汁，然后淋上点蒸鱼豉油，再撒上点葱花点缀一下，看起来还挺像那么回事的！
我迫不及待地尝一口，味道真不错！ 鱼肉很嫩，也很鲜，一点腥味都没有，比我以前做的那些不知道好到哪里去。看来，这回我的海鱼烹饪之旅算是成功！
通过这回实践，我发现做海鱼也没有那么难嘛只要掌握正确的方法，注意一些细节，就能做出美味的海鱼。下次我还想试试红烧、炖汤，看看能不能做出更多不同的口味。嘿想想就有点小激动！
