鳕鱼和油鱼：别再被“油腻”的真相蒙蔽双眼了！
兄弟姐妹们！今天咱们来聊聊一个老生常谈的话题——鳕鱼和油鱼！这两个名字经常被混淆，导致很多吃货朋友们在超市里，看到“鳕鱼”两个字就毫不犹豫地掏钱，最后却发现买了个“假货”。
别慌，今天我就来手把手教你如何分辨真假鳕鱼，让你从此告别“油腻”的真相，吃得安心又放心！
一、外形：谁才是真正的“白富美”？
我们要从外形上看一看，谁才是真正的“白富美”。
| 特征 | 鳕鱼 | 油鱼 |
|---|---|---|
| 鳞片 | 鳞片较小，身上有小小的银色圆点，摸上去像针刺一样。 | 鳞片较大，比较粗糙，没有银色圆点。 |
| 体色 | 体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色，头、背及体侧为灰褐色并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。 | 体色偏暗，通常为灰色或黑褐色，没有明显的斑纹。 |
| 肉色 | 横切面大，鱼皮呈白色或灰白色，肉的颜色洁白且没有明显的粗红线，肉质细腻。 | 肉色偏黄，有明显粗红线，肉质较硬。 |
二、价格：别被“低价诱惑”所迷惑！
俗话说得好，“一分价钱一分货”。真正的鳕鱼价格可不便宜，一般来说，一斤至少要六七十元。而油鱼的价格相对便宜，一般来说，一斤只要二三十元。
三、口感：谁才是真正的“入口即化”？
别以为油鱼价格便宜，就以为它可以和鳕鱼媲美。其实，油鱼的口感跟鳕鱼完全不一样。鳕鱼肉质细嫩，口感鲜美，入口即化，是刺身的绝佳选择。而油鱼肉质粗糙，口感油腻，而且还有一种特殊的腥味。
四、安全：小心“油腻”的真相！
油鱼之所以便宜，是因为它含有大量的油脂，这种油脂叫做“蛇鲭毒素”。这种毒素会让人产生腹泻、腹痛等不适症状。所以，大家在购买鳕鱼的时候，一定要仔细辨认，不要贪图便宜，买到油鱼。
五、辨别方法：教你几招“识破”油鱼！
1. 看鳞片: 鳕鱼的鳞片小而锋利，摸起来像针刺一样，而油鱼的鳞片较大，比较粗糙。
2. 看肉质: 鳕鱼的肉质细腻，颜色洁白，没有明显的粗红线，而油鱼的肉质粗糙，颜色偏黄，有明显的粗红线。
3. 看价格: 真正的鳕鱼价格比较贵，一般来说，一斤至少要六七十元，而油鱼的价格相对便宜，一般来说，一斤只要二三十元。
4. 闻味道: 鳕鱼的味道比较鲜美，没有腥味，而油鱼的味道比较腥，而且还有一股特殊的油腻味。
5. 看产地: 真正的鳕鱼主要产于北大西洋，而油鱼则主要产于热带和温带海域。
一句话，想要吃到美味的鳕鱼，就要擦亮眼睛，不要被“低价诱惑”所迷惑。
你最喜欢用什么方法辨别真假鳕鱼呢？快来评论区分享你的“秘诀”吧！ 😉
